¿Qué compuesto volátil provoca el lagrimeo al cortar una cebolla?

Syn-propanethial-S-óxido

Al romper las células, unas enzimas forman este irritante volátil; al alcanzar los ojos activa las glándulas lacrimales. «Syn-propanethial-S-óxido» cobra sentido dentro de este marco y puede diferenciarse de nombres, cifras o conceptos cercanos.

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